Khám Phá Hồng Phúc Lâu - Biểu Tượng Ẩm Thực Tại Doanh Lý, Cự Dã

Nằm nép mình giữa những con phố nhộn nhịp thuộc thôn Doanh Lý, huyện Cự Dã, tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc, Hồng Phúc Lâu đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua với những ai yêu thích trải nghiệm ẩm thực đậm chất truyền thống. Công trình kiến trúc cổ kính này không chỉ là nhà hàng mà còn là bảo tàng sống động, lưu giữ hương vị quê hương qua hàng thế kỷ.

Theo các tài liệu địa phương, tiền thân của Hồng Phúc Lâu là quán trọ nhỏ được xây dựng từ thời nhà Thanh. Ban đầu, nơi đây chỉ phục vụ món cháo gà nấu với nấm hương – món ăn giản dị nhưng đã chinh phục những thương nhân trên con đường tơ lụa. Trải qua nhiều biến cố lịch sử, đến năm 1987, gia đình họ Lý đã cải tạo thành nhà hàng cao cấp, kết hợp tinh hoa ẩm thực Sơn Đông với kỹ thuật chế biến hiện đại.

Kiến trúc của Hồng Phúc Lâu là sự hòa quyện giữa phong cách Bắc Kinh và nét dân dã địa phương. Cánh cổng gỗ lim chạm khắc tứ linh dẫn vào sân thiên tỉnh rộng thênh thang, nơi thường xuyên diễn ra các buổi biểu diễn nghệ thuật dân gian. Đặc biệt, hệ thống đèn lồng bằng lụa Vạn Châu treo dọc hành lang tạo nên khung cảnh lung linh về đêm, khiến thực khách ngỡ như lạc vào phim trường cổ trang.

Thực đơn tại đây là bản hòa ca của những nguyên liệu đặc sản: thịt dê Cự Dã nuôi trên đồi cỏ hoang, măng tre lấy từ rừng Thái Hàng Sơn, cùng loại tương ủ theo công thức 300 năm. Món "Ngũ Hành Phục Chân" – sự kết hợp tinh tế giữa năm loại rau củ theo thuyết âm dương – được chế biến trong nồi đất nung, mang đến hương vị đậm đà khó tìm thấy ở nơi khác. Đầu bếp trưởng Lý Thiên Hoa chia sẻ: "Chúng tôi vẫn duy trì phương pháp ninh bằng củi táo để giữ trọn vị ngọt tự nhiên".

Không chỉ thu hút bằng ẩm thực, Hồng Phúc Lâu còn là không gian văn hóa độc đáo. Mỗi tối thứ Bảy, nơi đây tổ chức buổi trình diễn nghệ thuật cắt giấy Đông Hồ – di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO công nhận. Du khách còn có cơ hội tham gia lớp học làm bánh bao hình thú theo truyền thống Tết Nguyên Đán.

Từ năm 2019, nhà hàng đã mở rộng dịch vụ với khu vực triển lãm trưng bày hơn 200 hiện vật ẩm thực cổ, trong đó có bộ nồi đồng từ thời Gia Khánh và bộ sưu tập đũa ngà voi chạm khắc tinh xảo. Đây cũng là địa điểm thường xuyên được chọn để quay các chương trình ẩm thực truyền hình thực tế.

Với những giá trị đặc biệt đó, Hồng Phúc Lâu không đơn thuần là điểm dừng chân ẩm thực mà đã trở thành biểu tượng văn hóa, nơi lưu giữ hồn quê trong nhịp sống hiện đại. Mỗi chi tiết từ trang trí đến món ăn đều kể câu chuyện về sự giao thoa giữa quá khứ và hiện tại, tạo nên trải nghiệm đa giác quan khó quên cho du khách gần xa.